蛋白质的糖基化对蛋白质的理化性质有哪些影响?

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elin982 网友

该名网友总共回答了7个问题，此问答他的回答如下：采纳率：57.1%

①溶解度.糖基化往往使蛋白质在水中的溶解度增大.但是,若糖链增长到一定程度,由于相对分子质量增大和形成高级结构,亦会出现憎水性增加的现象.②电荷.氨基糖解离后,应带正电荷.但是,天然存在的氨基糖的氨基都被N-乙酰基取代,实际上相当于中性糖.许多糖链上有唾液酸,或糖醛酸,解离后带负电荷.所以,糖基化可能使蛋白质增加许多负电荷.生物资源,生物114,生物考研

1年前他留下的回答

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wang2033353 网友

该名网友总共回答了178个问题，此问答他的回答如下：

增大其粘滞性，有助于与相关分子的结合。

1年前他留下的回答

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